Donnez-moi la sérénité d’accepter les choses que je puis changer, le courage de changer les choses que je peux et la sagesse de connaître la différence entre les deux.

coffee mousse pot6
Envie d’une petite douceur régressive  ce week-end. La recette de mousse au café de Karen Burns-Booth me faisait de l’œil depuis un moment. Ces petits pots ont accompagné mon dimanche aprèsmidi cocooning sous la couette,  plongée dans un bon bouquin. I sure they called it Sunday because lazyday would’ve been inapropriate… 

coffee mousse pot3coffee mousse pot5

Ce fut également l’occasion de tester mes nouvelles capsules Gourmesso, compatibles avec ma machine Nespresso,  30% moins chères que les capsules de la célèbre marque.  Point non négligeable : le café est  issu du Commerce Équitable et porte la certification Fairtrade

coffee mousse pot4

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (3 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Tu m’as dit que j’étais faite pour une drôle de vie.
J’ai des idées dans la tête et je fais ce que j’ai envie
Je t’emmène faire le tour de ma drôle de vie.

Laisse les autres totems, tes drôles de poèmes et viens
avec moi…

Folie

Des envies d’Italie, de Dolce Vita et de vins italiens. Préparer un voyage, c’est déjà voyager non? Les grands voyages ont ceci de merveilleux que leur enchantement commence avant même le départ. On ouvre les atlas, enfin de nos jours on surfe sur internet mais on rêve encore sur les cartes. On répète les noms magnifiques des villes inconnues…

Je m’y vois déjà, en vadrouille comme Audrey Hepburn sur ma Vespa, dans les ruelles de Vérone, ou à la terrasse d’un café, dans le petit port de pêche de Torri Del Benaco, admirant paisiblement le coucher de soleil avec un verre de vernaccia de San Gimignano. Authenticité italienne.

En attendant, je me contenterai des saveurs italiennes, qui comme tout le monde le sait, occupe une place prestigieuse dans le hit-parade des meilleures cuisines du monde. Ce n’est pas mon ami Jamie Oliver qui me contredira.

Je terminerai ce monologue par un atout majeur ; c’est une cuisine riche en légumes, en hydrates de carbone et pauvre en graisses animales. Une cuisine contadino particulièrement saine.  Mon bikini appréciera…

Ricotta rôtiericottarôtie3
ricottarôtie2ricotta rotie1

La ricotta est un fromage à pâte fraîche originaire d’Italie. La recette traditionnelle utilise du lait de brebis ou de vache. C’est un fromage riche en eau et relativement peu calorique.

ricottarôtie11
Cette recette est sfiziosa (sfizio culinaire comme une envie, une fantaisie, un jeu). Une petite touche, qui titille la curiosité.
Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (5 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Si vous n’avez jamais eu de jardin, vous aurez de la peine à comprendre. Si vous avez la chance d’en posséder un, vous savez qu’un livre ne suffirait pas à décrire tout ce qui s’y passe.

A cette période précise de l’année, au réveil progressif de la nature, je ne peux m’empêcher de penser à ce roman anglais : The Secret Garden de Frances Hodgson Burnett.  Un petit bijou à lire absolument à vos enfants. Vous-même, vous retomberez directement en enfance. C’est l’histoire d’une petite fille solitaire, Mary Lennox, partie vivre chez son oncle au fin fond de la campagne anglaise.  En explorant le domaine, et avec l’aide d’un rouge-gorge, elle découvrira la clé d’un jardin abandonné. Mary ramènera peu à peu le jardin à la vie… Le jardin secret représente le jardin d’Eden, le paradis perdu du bonheur, et finalement retrouvé. Grâce aux excellentes descriptions de la nature, de la lande, des bruits du vent, des animaux, des odeurs de la terre et des plantes, on s’y croirait dans cette campagne anglaise.

Le sentiment d’être éternel est l’un des plus étranges, des plus troublants, que l’homme puisse éprouver au cours de sa vie.
Parfois, à l’heure douce et grave où le ciel pâlit et s’éclaire, un homme se tient sur son seuil, les yeux levés vers cette merveilleuse alchimie de tons roses et rouges, prêt à crier de bonheur, suspendu à l’éclat du premier rayon, dans l’étrange, dans la quotidienne majesté du lever du jour, toujours nouvelle, toujours semblable, depuis des milliers et des milliers d’années… Il peut alors éprouver cette impression, même si elle ne dure qu’un instant.
Il l’éprouve aussi parfois quand, seul dans une forêt, il voit le soleil se coucher et ses rayons obliques répandre une lumière frisante sous les branches, une lumière d’or, douce et profonde, porteuse d’un message indéchiffrable.
Parfois, c’est dans la paix d’un ciel immense, par une nuit bleue étoilée, que vient à l’homme ce sentiment d’éternité. Parfois aussi, il passe fugitivement dans l’écho d’une musique lointaine. Parfois dans un regard.

jardinsecret2jardinsecret5
jardinsecret4jardinsecret6
jardinsecret1jardinsecret

******

Back in a kitchen.

Question récurrente du dimanche soir : Comment finir les restes du traditionnel Sunday Roast ?   je commençais à tourner en rond avec mes sempiternelles sandwiches. Merci Chelsie Collins pour cette version très British du kebab.

Yorkshire pudding wraps Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (5 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

“Spring is the time of plans and projects.”

Leo Tolstoy, Anna Karenina

Le printemps pointe le bout de son nez. La terre s’éveille et reverdit. Les narcisses sortent de terre, les jonquilles et les prunus commencent à fleurir. Mon jardin et moi ressuscitons…  

Des rayons de soleil ont éclairé ce ciel gris et tristounet dernièrement,  grâce à toi, Marie fidèle lectrice. Tu m’a royalement gâtée de gourmandises provençales : Des navettes parfumées à la fleur d’oranger,  les calissons d’Aix en Provence,  un petit pot de tartinade artisanale  ‘Les délices du Luberon’….  De mon nord, j’entends presque les grillons chanter leur mélopée. Quelle délicate attention !

Marie
J’ai pris du retard dans mes publications, mais ce dessert d’hiver est toujours d’actualité. Même si les fraises insipides espagnoles commencent à envahir les étales, les fruits de saison restent encore ceux de l’hiver comme les poires.

parkin puddingsparkin puddings

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (6 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Petite infidélité au Stilton avec cette recette de Susan Low.  La cuisine Italienne a le vent en poupe depuis quelques années au Royaume-Uni, détrônant au passage la cuisine française.

Poulet au gorgonzola

Le gorgonzola est un merveilleux fromage bleu fabriqué en Lombardie, fait du lait de vaches des Alpes. Jeune, il est doux, mais son goût s’intensifie en vieillissant. De texture crémeuse, il se caractérise par la myriade de petites veines et de cratères verts qui marquent la surface.

Poulet au gorgonzola

The Old London Stock Exchange, grand édifice de la rue Throgmorton, était surnommé Gorgonzola Hall’s. Ses murs de marbre étaient veinés de vert, et ressemblait à une énorme pièce de gorgonzola.

stock-exchange-in-london-c459wh Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (7 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Avant de vous présenter mes vœux pour cette année 2017, je tenais à vous remercier chaleureusement pour vos mails, vos commentaires, vos cadeaux gourmands, et surtout votre fidélité depuis bientôt 11 ans.

Je ne vous donnerai ni chiffre, ni de statistique, ni bilan nombriliste. Well, It’s not my cup of tea, même si mon ego en aurait grandement besoin. Malgré mon silence ces derniers mois, vous avez été encore plus nombreux cette année à lire mes inepties donc juste

index

Chaque jour est unique, chaque année est une promesse de joies et de découvertes. Que 2017 soit pour vous une année spéciale, que des milliers de petites joies viennent embellir votre vie.

Je vous souhaite une très belle année gourmande 2017.

shakespeare

A très vite pour de nouvelles recettes So British, des voyages et quelques surprises…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (10 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

« On dit que la douleur s’estompe au fils des années. Mais moi je ne veux surtout pas que mes blessures soient complètement guéries, fuir la douleur et vouloir à tout prix oublier ne conduit qu’à l’immobilisme. Ce comportement m’empêche d’aller de l’avant. »   

Black Butler – Ciel Phanthomhive

Mes amies canadiennes parlent plutôt de tartelettes au beurre.  N’est-ce pas Anne, Diane ?

Après avoir perdu un peu plus de huit kilos (oui, oui, vous pouvez me féliciter), deux tours de taille en moins (vive le shopping !!!), je m’attèle doucement à les reprendre.  Non, disons plutôt que je me récompense après ces quelques mois d’efforts, et me remets doucement en selle avant les  fêtes.  Surtout ne pas tomber  brutalement dans l’excès de l’orthorexie ou l’inverse, la boulimie.  C’est le combat quotidien d’une épicurienne…

Ecclefechan butter tartsHâte de réunir mes trois filles autour d’une table bien garnie et d’un vrai sapin décoré de boules, de guirlandes colorées, de grelots, de personnages à suspendre, comme autrefois (les enfants ne devraient jamais grandir) et en  finir avec cette Annus horribilis, où s’entremêlent inculture et horreur du temps, où se mêlent à loisirs mensonges et reniements, où priment compromissions et trahison en délices.  Après tout, demain est un autre jour ! Dixit Scarlett O’Hara.

Ecclefechan butter tarts Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.6/5 (8 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Cette semaine les Français se sont rués sur la suite des aventures d’Harry Potter avec le Tome 8  L’enfant maudit, script de la pièce de théâtre, qui se joue actuellement dans la capitale anglaise. L’occasion pour nous de repartir sur un des nombreux lieux de tournage de la saga : La cathédrale de Gloucester, au Sud-Ouest de l’Angleterre.

cathedrale Gloucester

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.8/5 (5 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

« Il est des lieux entre la terre et la mer où l’inspiration vole comme sur la plage le sable entre les pages »

les petits plaisirs anglais
La côte d’Opale serait une des destinations préférées des anglais.  J’aurai pourtant attendu plus de vingt ans pour y mettre les pieds, préférant les plages de Normandie.  Prendre l’autoroute A16 (et non A1 !!!!) au minimum cinq fois par an pour me rendre au port de Calais, et ne jamais s’y arrêter, est  une grosse erreur d’appréciation.  

C’est un vrai lieu de détente à deux heures de Paris et sans les embouteillages de l’autoroute A13… Les parisiens me comprendront.

Pas une minute à moi, entre shopping au Marché Couvert, balades sur la plage, en forêt, dans les rues du Touquet où se mêlent les jolies maisons anglo-normandes et les immeubles d’après-guerre, et puis les soins, les massages, la méditation de ma chambre avec vue sur mer au Novotel du Touquet, soirée au Casino… Un peu court sur un week-end de trois jours. 

lespetitsplaisirsanglais

Alors pourquoi les petits plaisirs anglais ?

les petits plaisirs anglais
Et bien depuis 2014, une petite entreprise franco-anglaise du même nom met en avant les produits britanniques artisanaux, comme une gamme de cheddar anglais, enveloppés dans une croûtes de cire, des fromages du Pays de Galles, d’Irlande, des confitures, marmelades, des Curds, de la clotted cream, des sauces et des condiments, des crisps, des chutneys,du bacon, des saucisses, le Christmas Pudding…
Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (6 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

J’ai toujours été attirée par les recettes originales et innovantes, qui sortent de l’ordinaire. Si vous me lisez régulièrement, vous devriez l’avoir remarqué depuis le temps. 

En feuilletant le dernier BBC Food magazine, cette méthode de déshydratation de jaunes d’œufs, mise au point par le Chef Adam Handling du restaurant The Frog, m’a tout de suite aimantée, hypnotisée. Je le soupçonne de s’être largement inspiré des œufs de canard salés philippins.

Résultat des courses : c’est délicieux.

Salted egg yolks Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (13 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Page 1 sur 10912345102030Dernière page »